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一种果蔬汁功能添加剂及其制备方法与应用
- 专利权人:
- 牡丹江师范学院
- 发明人:
- 何婷婷,柴军红,赵楠,金志民,宋妍,钟读波,李慧
- 申请号：
- CN201711338070.8
- 公开号：
- CN107996913A
- 申请日:
- 2017.12.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 关畅`刘鑫鑫
- 摘要：
- 本发明公开了一种果蔬汁功能添加剂及其制备方法与应用。该果蔬汁功能添加剂的活性成分为质量比为(5～15)：(10～30)：(5～12)：(2～5)：(5～10)的原花青素、花青素、总黄酮、总皂苷类和多糖。本发明采用天然提取物组成新的功能添加剂，降低相关化学食品添加剂的量，尤其去除防腐剂及助悬稳定剂，可以实现果蔬汁绿色产业化生产，同时由于果蔬汁功能添加剂中含有大量活性成分，添加果蔬汁后可以提高相关产品保健功能，补充相关营养成分缺陷，提高产品附加值。同时产品为固体，便于储存，方便运输适合企业工业化生产。发明所使用的提取工艺，相对较为独立，可以实现产品多元化，一定程度提高相关工艺产品的附加值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
