ARTYOM DUEV,MICHAEL KOGANOV,OLGA V. DUEVA-KOGANOV,STEVEN MICCERI
申请号：
BR112015020365
公开号：
BR112015020365A2
申请日:
2014.03.12
申请国别(地区):
BR
年份:
2017
代理人:
摘要：
Summary bioactive fraction derived from fruit, composition, and method for isolating a bioactive fraction The present invention relates to bioactive fractions (ingredients) derived from fruit juices. the bioactive fractions are free as well as substantially free of patulin and protein. Additionally, the bioactive fractions have antioxidants, free radical scavenging, wetting and buffering properties. The present invention also relates to a method for isolating bioactive fractions that are derived from fruit juices and are free or substantially free of protein and patulin. The present invention also relates to a method for preparing a bioactive fraction derived from fruit juices which are stabilized and are also free or substantially free of patulin and protein. 1/1resumo fração bioativa derivada de fruta, composição, e método para isolar uma fração bioativa a presente invenção refere-se a frações bioativas (ingredientes) derivadas de sucos de fruta. as frações bioativas são tanto isentas quanto substancialmente isentas de patulina e proteína. adicionalmente, as frações bioativas têm antioxidantes, eliminação de radical livre, propriedades de umidificação e tamponamento. a presente invenção também se refere a um método para isolar frações bioativas que são derivadas de sucos de fruta e são isentas ou substancialmente isentas de proteína e patulina. a presente invenção também se refere a um método para preparar uma fração bioativa derivada de sucos de fruta que são estabilizadas e são também isentas ou substancialmente isentas de patulina e proteína. 1/1
