一种黑加仑味酸奶香精及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 陆智
- 发明人:
- 陆智,李延川,王涛,杨锦章
- 申请号：
- CN201811536481.2
- 公开号：
- CN109430806A
- 申请日:
- 2018.15.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黑加仑味酸奶香精及制备方法和应用,所述黑加仑味酸奶香精由黑加仑香精、丁位癸内酯、丁位辛内酯、丁位十一内酯、丁位十二内酯、癸酸、辛酸、十二酸、3‑甲氧基‑4‑羟基苯甲醛、3‑乙氧基‑4‑羟基苯甲醛、己酸、乙醛、癸醛、十二醛、庚醛、乙酸乙酯、丁酸乙酯、丙位十二内酯、丙位辛内酯、丙位庚内酯、乳酸、2‑甲基己酸、3‑羟基‑2‑丁酮等原料按一定的质量百分比混合后搅拌均匀得到。该黑加仑味酸奶香精原料来源方便,且特征香气逼真,天然感强,持久稳定。其作为食品添加剂使用,不仅具有浓郁的黑加仑味,而且增强了最终产品的发酵感,带来天然黑加仑的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
