固态蛋白质制品

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专利权人:

DMK德意志牛奶股份有限公司

发明人:

马汀·梅

申请号：

CN201610327794.1

公开号：

CN106165727A

申请日:

2016.05.17

申请国别(地区):

CN

年份:

2016

代理人:

摘要：

提出一种固态蛋白质制品，其由此得到：(a)将自然源蛋白质注入螺杆挤出机，(b)在挤出过程中向物质加入变性剂，并且(c)离开挤出机后将挤出的变性物质塑形。该制品用作便宜的奶酪替代物。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/