一种羊火腿产品
- 专利权人:
- 贵州大学
- 发明人:
- 苏伟,李秋桐,母应春,丁钰
- 申请号：
- CN201810220476.4
- 公开号：
- CN108208624A
- 申请日:
- 2018.03.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 兰艳文
- 摘要：
- 本发明公开了一种羊火腿产品，是以羊后腿为主要原料，食盐、亚硝酸盐、胡椒、姜、肉豆蔻、桂皮、陈皮、花椒、茴香为辅料；选择优质羊后腿，对羊腿进行修整、挤血，采用食盐和香料对羊腿进行腌制，洗腿、整形并干燥后，置于适宜环境下进行发酵，发酵成熟即可包装。本发明可生产质量上等的羊火腿，外表呈黑红色，内里呈现深红色，有种清香味道，没有腐坏味道，咸味适中，能更好、更广泛地应用于各大羊肉加工厂，开辟出羊肉火腿的新市场。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
