The present invention provides a uniform co-crystallized low sodium salt product of a composite component for food and pharmaceutical applications. The salt product of the present invention is essentially free of separation, has low hygroscopicity, and is free flowing. It has excellent microbial control properties and good taste. It provides the function of salt (NaCl) in processed foods, and also maintains microbial safety, nutritive value and taste. The salt product of the present invention comprises an alkali metal and alkaline earth metal chloride component and an ammonium chloride component. The alkali metal is potassium (K), and optionally also sodium (Na). The alkaline earth metal is magnesium (Ma) or calcium (Ca) having a total molar ratio of 1. The present invention also provides a method for producing the salt product of the present invention.본 발명은 식품 용도 및 제약 용도를 위한 복합 성분의 균일한 공-결정화된 저 나트륨염 생성물을 제공한다. 본 발명의 염 생성물은 본질적으로 분리가 없고, 저흡습성을 가지며, 자유 유동성이다. 그것은 우수한 미생물 억제 특성 및 양호한 맛을 가진다. 그것은 가공 식품에서 염(NaCl)의 기능을 제공하고, 또한 미생물 안전, 영양가 및 맛을 유지한다. 본 발명의 염 생성물은 알칼리 금속 및 알칼리 토금속 염화물 성분 및 염화암모늄 성분을 포함한다. 알칼리 금속은 칼륨(K), 및 임의로 또한 나트륨(Na)이다. 알칼리 토금속은 몰비의 합계가 1인, 마그네슘(Ma) 또는 칼슘(Ca)이다. 본 발명은 또한 본 발명의 염 생성물을 생성하는 방법도 제공한다.
