This invention is a coffee beverage and more particularly relates to a method of producing a coffee drink containing coffee jelly homogenized and sterilized , and then a step of cooling Relates to a process for the preparation of a coffee drink containing coffee jelly comprising filling the vessel containing the the coffee jelly cooled coffee beverage .coffee jelly manufactured by the present invention coffee , soft drinks containing jelly feeling , the taste of the coffee jelly soft milk contained in the liquid coffee can enjoy delicious coffee and two kinds of contrasts with each other at the same time the taste is excellent palatability and simplify the two types of coffee taste when drinking you can drink and can provide a coffee beverage containing distribution and easy storage of the coffee jelly is a new concept .본 발명은 커피젤리가 함유된 커피음료의 제조방법에 관한 것으로 보다 상세하게는 커피음료를 균질화한 후 살균한 다음 냉각하는 단계 상기의 냉각한 커피음료를 커피젤리가 함유된 용기에 충진하는 단계를 포함하는 커피젤리가 함유된 커피음료의 제조방법에 관한 것이다.본 발명에 의해 제조한 커피젤리가 함유된 커피음료는 음용시 부드러운 젤리감, 젤리에 포함된 커피의 맛이 부드러운 밀크커피맛을 갖는 액상커피와 두가지 서로 대조되는 맛을 동시에 즐길 수 있어 기호성이 우수하고 두가지 종류의 커피맛을 간단하게 음용할 수 있으며 유통과 보관이 용이한 신개념의 커피젤리가 함유된 커피음료를 제공할 수 있다.
