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仙人掌酱油及其制作方法
- 专利权人:
- 张振让;曹国正
- 发明人:
- 张振让,曹国正
- 申请号：
- CN200510065867.6
- 公开号：
- CN100475057C
- 申请日:
- 2005.04.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 杨中毅
- 摘要：
- 仙人掌酱油、醋，按以下原料重量配比制成：仙人掌汁10～18％，浓缩酱油或醋90～82％。食用仙人掌片，经清洗、除刺、脱皮后，入榨汁机提取仙人掌汁液A；将汁液A经过滤、分离，除去残渣，制得仙人掌汁液B；将汁液B经高温高压锅灭菌，灭菌温度118℃、灭菌时间10～15分钟，冷却至常温制成仙人掌汁；按重量称取酿造酱油或醋，注入高压蒸馏容器加温进行排汽浓缩，蒸煮温度95～105℃，蒸煮浓缩为原来重量的82％～90％，制成浓缩酱油或醋；按原料重量配比，将仙人掌汁与浓缩酱油或醋注入高压蒸馏容器内，搅拌均匀，升温至118℃，蒸煮时间15～25分钟，冷却至30～40℃，即制成本发明。本发明具有调理胃脾、保健强身、增进免疫力、延年益寿等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
