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仙人掌酱油、醋及其制作方法
- 专利权人:
- 张振让;曹国正
- 发明人:
- 张振让,曹国正
- 申请号:
- CN200510065867.6
- 公开号:
- CN1849924A
- 申请日:
- 2005.04.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 杨中毅
- 摘要:
- 仙人掌酱油、醋,按以下原料重量配比制成:仙人掌汁10~18%,浓缩酱油或醋90~82%。食用仙人掌片,经清洗、除刺、脱皮后,入榨汁机提取仙人掌汁液A;将汁液A经过滤、分离,除去残渣,制得仙人掌汁液B;将汁液B经高温高压锅灭菌,灭菌温度118℃、灭菌时间10~15分钟,冷却至常温制成仙人掌汁;按重量称取酿造酱油或醋,注入高压蒸馏容器加温进行排汽浓缩,蒸煮温度95~105℃,蒸煮浓缩为原来重量的82%~90%,制成浓缩酱油或醋;按原料重量配比,将仙人掌汁与浓缩酱油或醋注入高压蒸馏容器内,搅拌均匀,升温至118℃,蒸煮时间15~25分钟,冷却至30~40℃,即制成本发明。本发明具有调理胃脾、保健强身、增进免疫力、延年益寿等功效。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址:
- http://www.ckcest.cn/home/