Sodium free and glutamate free flavor enhancer for flavored food products, food product and process for preparing a glutamate free sodium free flavor enhancer. a flavor enhancer for flavored food products. a glutamate-free sodium-free taste reactor comprising: a) an amino acid selected from arginine and / or lysine, b) adipic acid, c) 50 to 80% by weight of kci, d) optionally an ammonium salt.realçador de sabor livre de sódio e livre de glutamato para produtos alimentícios com sabor, produto alimentício e processo para preparar um realçador de sabor livre de sódio e livre de glutamato. um realçador de sabor para produtos alimentícios com sabor. um reaiçador de sabor livre de sódio e livre de glutamato que compreende: a) um aminoácido selecionado de arginina e/ou lisina, b) ácido adípico, c) 50 a 80% em peso de kci, d) opcionalmente um sal de amônio.
