您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种提高黄秋葵脆果完整度的联合干燥方法
- 专利权人:
- 江苏省农业科学院
- 发明人:
- 魏秋羽,刘春泉,李大婧,牛丽影,宋江峰,肖亚冬,黄家鹏
- 申请号：
- CN201810382109.4
- 公开号：
- CN110393275A
- 申请日:
- 2018.25.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种提高黄秋葵脆果完整度的联合干燥方法,属于果蔬食品加工技术领域,包括以下步骤:挑选、清洗、烫漂、冷却、去蒂、热风联合隧道微波预脱水、低温差压膨化干燥、分级、包装。本发明对黄秋葵整果进行膨化干燥加工,无需切分处理,保留了黄秋葵两端封闭的物理屏障,避免了黄秋葵中多糖、果胶等物质的流失,防止了黄秋葵脆果中籽粒的脱落,产品营养价值无人为损耗。本发明对预脱水后的黄秋葵采用低温差压膨化干燥,泄压后黄秋葵果荚在真空状态下进行干燥,减少了物料在干燥罐中的机械振动,避免了黄秋葵果荚炸裂和籽粒脱落,较好的保留了黄秋葵的原有形态,更加顺应了消费者习惯。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
