真菌馅饺子的制作方法
- 专利权人:
- 葛振忠
- 发明人:
- 葛振忠
- 申请号：
- CN200610048151.X
- 公开号：
- CN1911113A
- 申请日:
- 2006.08.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 薛建铎
- 摘要：
- 本发明涉及一种真菌馅水饺的制作方法，它是通过在加工肉馅时将鲜肉用清水浸泡后冷冻，冷冻后取出化开切成肉馅，再取一部分鲜肉搅成肉泥。用调料熬制香料汤、用食用菌熬制菌汤、用植物油和动物油加药料香包熬制香料油，采用鲜蔬菜和鲜食用菌末为辅料，将肉馅中加入辅料、汤料、鲜姜和香油等调料制成主肉馅，将肉泥中加入汤料和调料制成副馅，用鸡蛋、食盐、食用碱和面制成饺子皮后将五分之四的主馅和五分之一的副馅放入饺子皮中制成水饺。它是一种口感好、色鲜味美又具有营养和保健功能的水饺。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
