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一种白刺果浓缩浆及白刺果汁的制备方法
- 专利权人:
- 中国科学院西北高原生物研究所
- 发明人:
- 马世震,马立鸣,黄允
- 申请号：
- CN201710024414.1
- 公开号：
- CN106689936A
- 申请日:
- 2017.01.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李艳华
- 摘要：
- 本发明涉及一种白刺果浓缩浆及白刺果汁的制备方法，该方法包括以下步骤：⑴将白刺果原果采摘除杂后，经冲洗、烘干沥除水分，得到沥干水分的原果；⑵利用双道打浆机破碎沥干水分的原果，并经离心、过滤得到果浆；⑶果浆进行压榨去除水分后，分别得到籽皮榨渣和榨汁；籽皮榨渣制干备用；榨汁经除杂过滤，得到白刺果原果清汁；⑷白刺果原果清汁经减压浓缩、灭菌，即得白刺果浓缩浆；⑸在白刺果浓缩浆复水后搅拌匀浆，得到复配浆液；⑹复配浆液在经过两次巴氏灭菌和一次微波灭菌后即得白刺果汁成品。本发明最大限度保持了白刺果中的花色苷、多糖、氨基酸等活性物质，并易于工业化规模生产，所制得的白刺果浓缩浆及白刺果汁色泽自然、香气浓郁。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
