PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a topping foodstuff pallet used to automate an operation for topping a soft foodstuff with uneven shape or thin foodstuff on a processed food, which has been manually performed by an operator, and an apparatus for producing a processed food using the pallet.SOLUTION: The apparatus includes a support means 2 which supports the topping foodstuff pallet 1 having a topping foodstuff 5 received in a hole portion 11 at an upper position P of the processed food 4 and a pressing means 3 which distorts a support piece 12A of the pallet 1 supported at the upper position P of the processed food 4 to pass the topping foodstuff 5 so as to top the topping foodstuff 5 on the processed food 4 by applying a pressing force onto the support piece 12A through the topping foodstuff 5 placed on the support piece 12A.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】作業者が手作業で行っていた柔らかく形状にバラツキがある食材や厚みの薄い食材を加工食品の上にトッピングする作業を自動化するために用いられるトッピング用食材パレット及びこのトッピング用食材パレットを使用する加工食品の製造装置を提供すること。【解決手段】孔部11にトッピング用食材5が収容されたトッピング用食材パレット1を、加工食品4の上方位置Pで支持する支持手段2と、加工食品4の上方位置Pで支持されているトッピング用食材パレット1の支持片12Aに、この支持片12Aに載置されているトッピング用食材5を介して押圧力を作用させることによって支持片12Aを撓ませてトッピング用食材5を通過させ、加工食品4の上にトッピング用食材5をトッピングするようにする押圧手段3とを備えるようにする。【選択図】図5
