The present invention provides a food item which can absorb all of the nutrients of soybeans, has no soybean odor, has a good flavor, is easy to eat, can raise soybean content, and can be eaten by people of all ages. The hollow confectionary of the preset invention is obtained by baking dough containing soybean flour, starch, and pregelatinized starch.La présente invention concerne un produit alimentaire qui peut absorber tous les nutriments du soja, n'a pas l'odeur du soja, a une saveur agréable, est facile à manger, permet d'augmenter la teneur en soja et peut être consommé à tout âge. La confiserie creuse de la présente invention est obtenue par cuisson au four d'une pâte à base de farine de soja, d'amidon et d'amidon prégélatinisé.本発明は、大豆の栄養成分すべてを摂取でき、大豆の青臭さがなく、風味がよく、手軽に食することができ、且つ、大豆の含有量を増やすことができ、子供から大人まで食することができる食品を提供することである。 大豆粉、デンプン及びα化デンプンを含む生地を焼成して得られる、中空菓子。
