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一种大白菜切口褐变抑制剂及其使用方法
- 专利权人:
- 山东营养源食品科技有限公司
- 发明人:
- 王庆国,牟文良,李艳华,孙秀青
- 申请号：
- CN201310558987.4
- 公开号：
- CN104621244A
- 申请日:
- 2013.11.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于农产品保鲜技术领域，特别涉及一种大白菜切口褐变抑制剂及其使用方法。该褐变抑制剂为过氧乙酸组合物，包含过氧乙酸，质量百分比为0.3-20.0%；过氧化氢，质量百分比为0.3-20.0%；乙酸，质量百分比为0.5-30.0%；润湿剂，质量百分比为0.5-20.0%和表面活性剂，质量百分比为0.5-30.0%。本发明还涉及该褐变抑制剂的使用方法，是将采收的白菜剥除外叶，切除部分茎后，将所述褐变抑制剂蘸抹或喷洒到白菜切口处，然后进行包装、流通或销售。本发明能使大白菜在流通过程中延长保鲜期2天以上，并且该方法具有安全性高，易于操作及推广，适于生产使用以及成本低的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
