一种芝麻补血明目莲藕果冻及其制备方法
- 专利权人:
- 芜湖市好亦快食品有限公司三山分公司
- 发明人:
- 秦义山
- 申请号：
- CN201510745721.X
- 公开号：
- CN105394674A
- 申请日:
- 2015.11.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种芝麻补血明目莲藕果冻及其制备方法，是由下列重量份原料制成：玉米胚芽油3-4、炒芝麻粉2-3、料酒1-2、生蚝干5-6、乌梅1-2、党参1-2、金樱子1-2、莲藕200-210、白砂糖10-15、适量的柠檬酸、D-异抗坏血酸钠、乙二胺四乙酸钠、乙醇、青稞β-葡聚糖、亚麻籽胶、甘油和水。本发明将生蚝干用料酒拌匀，再拌上炒芝麻粉，再放入烧热的玉米胚芽油内炸，再烘干磨成粉，炒芝麻粉香味浓，增加食欲，具有补血明目的效果，搭配合理；使用亚麻籽胶，所制得的果冻凝胶强度、粘弹性、透明性、持水性等性质最协调，口感最佳；将藕节分开。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
