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一种复合型果酒的酿造方法
专利权人:
荔波昌辉食业
发明人:
谭晓辉
申请号:
CN201310515328.2
公开号:
CN103589558B
申请日:
2013.10.28
申请国别(地区):
中国
年份:
2016
代理人:
袁庆云
摘要:
本发明公开了一种复合型果酒的酿造方法,包括下述步骤:青梅鲜果发酵得青梅酒汁;柚子发酵得柚子酒汁;红提子发酵得红提子酒汁;把青梅酒汁、柚子酒汁、红提子酒汁按2.9-3.1:1.9-2.1:0.9-1.1的比例,混合发酵一个月,转罐陈酿6个月后,过滤至完全清亮,把酒打入温度保持在-5℃-0℃的冷库中20天,再过滤,灌装、热处理后包装即得。本发明所得复合型果酒同时具有青梅、柚子、红提子等多种保健功能、口感绵柔醇厚。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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