一种复合型果酒的酿造方法
- 专利权人:
- 荔波昌辉食业
- 发明人:
- 谭晓辉
- 申请号：
- CN201310515328.2
- 公开号：
- CN103589558A
- 申请日:
- 2013.10.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 袁庆云
- 摘要：
- 本发明公开了一种复合型果酒的酿造方法，包括下述步骤：青梅鲜果发酵得青梅酒汁；柚子发酵得柚子酒汁；红提子发酵得红提子酒汁；把青梅酒汁、柚子酒汁、红提子酒汁按2.9-3.1:1.9-2.1:0.9-1.1的比例，混合发酵一个月，转罐陈酿6个月后，过滤至完全清亮，把酒打入温度保持在-5℃-0℃的冷库中20天，再过滤，灌装、热处理后包装即得。本发明所得复合型果酒同时具有青梅、柚子、红提子等多种保健功能、口感绵柔醇厚。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
