全酵复合型火龙果果酒的酿造方法
- 专利权人:
- 广州市长润农业发展有限公司
- 发明人:
- 骆志彬
- 申请号：
- CN201310426895.0
- 公开号：
- CN103451065B
- 申请日:
- 2013.09.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 王会龙
- 摘要：
- 本发明公开了一种全酵复合型火龙果果酒的酿造方法，包括原料选择和制备、混合和调整汁液成分、酵母菌驯化培养、控温发酵、陈酿及制成成品等步骤。本发明的全酵复合型火龙果果酒的酿造方法，将火龙果果汁、果花提取液以及蜂蜜按一定的比例混合，加入经驯化培养的酵母使混合液的发酵良好地进行，有效地将果花与蜂蜜丰富的营养成分和矿质微量元素补充到果酒中，使之营养更加全面。采用本发明酿造的全酵复合型火龙果果酒色泽通透，有火龙果特有的香气，滋味醇和协调且营养丰富，具养生保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
