ニンジンペクチンの製造方法

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专利权人:

不二製油株式会社

发明人:

中村 彰宏,戸邉 順子

申请号：

JP2013554341

公开号：

JPWO2013108838A1

申请日:

2013.01.17

申请国别(地区):

JP

年份:

2015

代理人:

摘要：

carrot under the conditions of pH2 or more and 5 or less at a temperature of water of less than 100 The extract is discloses a method for producing a carrot pectin. Carrot pectin obtained by such a production method exhibits excellent dispersion stability to the protein in a wide pH range.ニンジンを100℃未満の温度の水でpH2以上5以下の条件下で抽出する、ニンジンペクチンの製造方法を開示する。かかる製造方法により得られるニンジンペクチンは、広いpH範囲でタンパク質に対する優れた分散安定性を示す。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/