一种含有食用菌低聚糖的益生菌微胶囊制备方法

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专利权人:

浙江工业大学

发明人:

何荣军,刘高丹,孙培龙

申请号：

CN201910835152.6

公开号：

CN110547468A

申请日:

2019.05.09

申请国别(地区):

CN

年份:

2019

代理人:

摘要：

本发明公开了一种含有食用菌低聚糖的益生菌微胶囊制备方法,将肠道益生菌菌液、热变性乳清蛋白溶液和黑木耳低聚糖溶液混合后,快速加入TGase,并漩涡振荡使其分散均匀;将混合液加入到盛有事先预热的大豆油的锥形瓶中,在磁力搅拌器的作用下反应,待该体系在酶的作用下转化为凝胶后离心,收集微胶囊颗粒并用林格氏试剂清洗2次,再次离心后重新收集胶体颗粒,贮存于4℃备用。本发明在壁材中加入小分子食用菌低聚糖,提供了一种新型益生元壁材,对食用菌的精深加工和肠道益生菌包埋技术的探究具有重要的现实意义。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/