PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a feedstuff capable of delaying fading of reddish color in the dark meat muscle and normal muscle of the processed farmed fish raised therewith.SOLUTION: The invention relates to a feedstuff containing a given amount of citrus fruit and chili pepper, which can delay fading of reddish color in the dark meat muscle and normal muscle of the processed fish raised with the feedstuff. The invention also relates to a method for delaying reddish color fading of the processed dark meat muscle and normal muscle by feeding fish with a certain amount of citrus fruit and chili pepper.【課題】本発明は、養殖魚に対して給餌されることで、加工された養殖魚の血合筋や普通筋の赤い色調の褪色を遅らせることができる養殖魚用飼料を提供することを課題とする。また、本発明は、加工後の血合筋や普通筋の赤い色調の褪色を遅らせた養殖魚を提供することを課題とする。【解決手段】本願発明は、養殖魚に投与されることによって、加工された後の血合筋や普通筋の赤い色調の褪色を遅らせることができる養殖魚用飼料であって、所定量の柑橘類の果実及びトウガラシを含む養殖魚用飼料に関する。また、本発明は、所定量の柑橘類の果実及びトウガラシを投与することにより、加工された後の血合筋や普通筋の赤い色調の褪色を遅らせることができる方法に関する。【選択図】 なし
