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一种巧克力味营养猕猴桃果脯及其制备方法
- 专利权人:
- 明光市农源农作物专业合作社
- 发明人:
- 房庆虎
- 申请号：
- CN201510630231.5
- 公开号：
- CN105230927A
- 申请日:
- 2015.09.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种巧克力味营养猕猴桃果脯，由以下重量份原料制成:猕猴桃450-490、巧克力粉12-14、海参3-4、葛根粉5-7、椰汁10-13、肉桂粉2-4、裙带菜6-8、荷兰豆5-6、葡萄酒15-20、白砂糖适量、乳酸菌适量。本发明采用新鲜猕猴桃直接加工，不需长时间浸糖、不需采用二氧化硫作为护色剂，就可达到保色、保味、防腐的目的，产品果味浓郁，无二氧化硫残留，而且在制作过程中先使用乳酸菌进行发酵，不仅改善了口感和产品风味，而且经过发酵后的猕猴桃果脯可以帮助消化，改善肠道生态环境，提高人体免疫力；添加的巧克力使果脯具有巧克力的独特口味，添加的海参、葛根等具有丰富的营养，增加了果脯的营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
