三华李果脯的加工方法
- 专利权人:
- 合浦果香园食品有限公司
- 发明人:
- 满桂富,叶世发,农爱梅,李日坤
- 申请号：
- CN201510682479.6
- 公开号：
- CN105166298A
- 申请日:
- 2015.10.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了三华李果脯的加工方法。目前，未有将三华李制备成果脯的报道，工业化制备三华李果脯，也未见任何技术的披露。民间对三华李的深加工就是腌制，腌制的方式对卫生学指标难以达到要求，质量难以保证。本发明包括原料选择；原料清洗；对半切；烫漂杀菌；一次糖渍；二次糖渍；果片调酸；果片排盘；果片干燥等技术步骤。采取上述措施的本发明，从原料选择开始经过二次糖渍三次干燥，针对性的对三华李采取了特定措施，使得三华李经过本发明方法制备后，所得果脯果肉鲜艳细腻，果味浓郁，风味独特，酸甜可口，色、香、味俱全，有效成份得以完全保留，卫生学指标完全符合要求，贮存期一年后，外观与内在质量没有明显变化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
