The present invention relates to a method for manufacturing rice coffee using black rice in a liquid type and rice coffee manufactured thereby. The method comprises: a first step of roasting coffee beans； a second step of grinding the roasted coffee beans and preparing coffee powder； a third step of roasting black rice； a fourth step of grinding the roasted black rice and preparing black rice powder； a fifth step of inputting the coffee powder into the lower part of a container to form a coffee powder layer and stacking the black rice powder on the upper part of the coffee powder layer to form a black rice powder layer； and a sixth step of inputting water from the upper part of the black rice powder to obtain a liquid extract in a leaching method. The size of the coffee powder comes smaller than that of the black rice powder. According to the present invention, rice coffee having improved palatability and commercial values can be provided by using black rice.본 발명은 커피콩을 로스팅하는 제1 단계； 로스팅된 커피콩을 그라인딩하여 커피분말을 준비하는 제2 단계； 흑미를 로스팅하는 제3 단계； 로스팅된 흑미를 그라인딩하여 흑미분말을 준비하는 제4 단계； 용기 중 하부에 커피분말을 투입하여 커피분말층을 형성하고, 상기 커피분말층의 상부에 흑미분말을 적층하여 흑미분말층을 형성하는 제5 단계； 및 상기 흑미분말 상부에서 물을 투입하여 침출식으로 액상추출물을 얻는 제6 단계；를 포함하고, 상기 커피분말의 크기는 상기 흑미분말의 크기보다 크게 구비되는 액상형태의 흑미를 이용한 라이스커피의 제조방법 및 이에 의하여 제조된 라이스커피에 관한 것이다.
