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一种耐温型芒果香精及其制备工艺
- 专利权人:
- 上海绿洲源香料股份有限公司
- 发明人:
- 黎振科,刘林俊
- 申请号：
- CN201810535308.4
- 公开号：
- CN109097192A
- 申请日:
- 2018.05.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种耐温型芒果香精及其制备工艺，包括以下制作材料：乙酸乙酯、丁酸乙酯、甜橙油、己酸、辛酸、丙位癸内酯、乙基麦芽酚、呋喃酮、硫代香叶醇、二甲基硫醚、叶醇、苯甲醇；其特征在于：所述的材料重量百分比为：乙酸乙酯0.2～0.3％；丁酸乙酯0.6～0.8％；甜橙油0.4％；己酸0.5％；辛酸0.2％；丙位癸内酯0.5％；乙基麦芽酚1％；呋喃酮0.5％；硫代香叶醇0.02％；二甲基硫醚0.25％；叶醇0.1％；苯甲醇92.73～95.73％。通过工艺和配方的优化，引入合成香料配置芒果香精的体系，显著改善了产品的易挥发性。同时采用苯甲醇做溶剂，在不影响芒果的香气风味的前提下，显著提高了产品的耐高温性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
