一种枣树芽叶绿茶的制备方法
- 专利权人:
- 张进帮
- 发明人:
- 张进帮,张安,安玉琴,任道义,张盛邦,张宏伟
- 申请号：
- CN201310484686.1
- 公开号：
- CN103504088B
- 申请日:
- 2013.10.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张秋云
- 摘要：
- 本发明公开了一种枣树芽叶绿茶的制备方法，包括以下步骤：⑴焯青：按水与芽叶重量6-10：1，将鲜嫩枣树芽或叶浸入沸水中加热至沸捞出，立即浸入常温清水中搅动冷却；⑵脱水：离心脱去冷却芽叶表面水液后，以鼓风干燥方式使芽叶含水率降至40%-45%；⑶炒制与揉捻：将脱水芽叶投入炒茶锅反复翻炒并充分揉捻；⑷干燥：对炒制揉捻后的芽叶进行干燥，使冷却芽叶含水率降至7.0%～7.5%后筛选弃去碎末，既得枣芽叶绿茶。本发明采用焯青法杀青，可洗除芽叶表面沉积物中的有害成分，降低或消除农药残留，尽可能保留了枣树嫩芽嫩叶的有效成分，充分体现了茶汤绿色清透、茶底圆润鲜亮的绿茶特征。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
