一种薏米蛋糕及其制备方法
- 专利权人:
- 刘保锐
- 发明人:
- 刘保锐
- 申请号：
- CN200810055040.0
- 公开号：
- CN101292673B
- 申请日:
- 2008.06.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 苏艳肃
- 摘要：
- 本发明公开了一种薏米蛋糕及其制备方法。蛋糕由以下重量份数原料制成：鸡蛋1 500份，白砂糖500份、生薏米粉280-320份、烤薏米粉180-220份、小麦面粉70-130份、奶粉200份，奶油65份、色拉油100份、蛋糕油70份。制备步骤：将薏米粉平摊于烤箱内，调整烤箱上火/下火温度为160/140℃，烤制15-25分钟制得烤薏米粉；按量称取各原料；将鸡蛋、白砂糖放在一起打成糊状，再将生薏米粉、烤薏米粉、面粉、奶粉倒入糊内搅拌均匀，再加入奶油、色拉油及蛋糕油并搅匀，倒入模具后放入烤箱，调整上火/下火温度为200/180℃，烘烤20-25分钟即可。所制蛋糕口感松软而且具有诱人的米香。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
