一种开背虾的烹饪方法
- 专利权人:
- 罗萍
- 发明人:
- 罗萍
- 申请号：
- CN201410093216.7
- 公开号：
- CN103815443A
- 申请日:
- 2014.03.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 顾进
- 摘要：
- 本发明公开一种开背虾的烹饪方法，大虾洗净，用剪刀剪掉虾须，用刀或剪刀顺着大虾背部划开或剪开，挑出虾线，将开背的虾拍扁，虾背向上摆平；将配方量的料酒、香醋和生抽混匀，倒在虾背上浸泡10分钟；将配方量的香油倒入锅中，五成热后加入配方量的胡椒粉，再加入配方量的葱、姜、蒜和红椒炒匀，加入糖和盐，炒匀盛出；将炒好的料均匀装入虾背开口中，然后放入已经烧开的蒸锅中蒸熟即可。本发明所述方法能够最大限度的保证虾的营养，且味道鲜美。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
