A method of manufacturing a fermented food product, including the step of providing a rinsed whole grain mixture including whole grain sweet rice, whole grain quinoa, whole grain amaranth, and not including soy. The method includes the step of sprouting the whole grain mixture thereby forming a sprouted mixture. The method includes the step of cooking the sprouted mixture thereby forming a cooked mixture. The method includes fermenting the cooked mixture using a starter culture. The method includes the step of converting the cooked mixture into a paste.Un método de manufactura de un producto de alimentos fermentado, incluyendo el paso de proporcionar una mezcla de granos integrales enjuagada incluyendo arroz dulce integral, quínoa integral, amaranto integral, y no incluye soya. El método incluye el paso de germinación de toda la mezcla de granos integrales formando una mezcla germinada. El método incluye el paso de fermentación de la mezcla cocinada usando un cultivo de inicio. El método incluye el paso de convertir la mezcla cocinada en una pasta.
