一种利用茶褐素稳定的Pickering乳液及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 华南农业大学
- 发明人:
- 李斌,黄欣琪,林晓蓉,陈忠正,张媛媛,叶锡光
- 申请号：
- CN201910101202.8
- 公开号：
- CN109864931A
- 申请日:
- 2019.31.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于材料技术领域,公开了一种利用茶褐素稳定的Pickering乳液及其制备方法和应用。所述方法包括以下步骤:(1)提取茶褐素;(2)调节茶褐素分散相pH,与油相混合,进行剪切均质和高压均质后得到稳定的Pickering乳液。本发明以茶褐素为Pickering稳定剂,材料清洁、绿色和健康,可作为输送载体在食品、药品领域广泛应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
