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火腿风味调料及其制造方法
专利权人:
浙江省农业科学院
发明人:
陈黎洪,肖朝耿,吴玫瑰
申请号:
CN200410093150.8
公开号:
CN1620926A
申请日:
2004.12.17
申请国别(地区):
中国
年份:
2005
代理人:
沈伾伾
摘要:
本发明公开了一种火腿风味调料及其制造方法。火腿风味调料的配方(重量%)为火腿粉或火腿浸膏35~50%、火腿油脂10~15%、酵母抽提物3~8%、葡萄糖5~10%、核苷酸8~15%、大豆水解植物蛋白15~20%,按特定的方法步骤,工艺条件制备而成。该产品具有营养丰富,耐高温,火腿香味浓厚的特点,可广泛应用于家庭、企业的肉制品、调味品、汤料等行业。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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