风味调料油的制造方法
- 专利权人:
- 长葛市天润有色金属研究所
- 发明人:
- 李海栓,胡义庭
- 申请号：
- CN200610107029.5
- 公开号：
- CN101142995A
- 申请日:
- 2006.09.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种风味调料油的制造方法，利用本方法可生产出味道芳香宜人，能使人增进食欲的调料油。本发明通过下述技术方案予以实现；按花椒50％－55％，大茴15％－20％，小茴、胡椒各8％－12％，干姜、桂皮、良姜、蒜粉各3％－5％，混合物之和为100％，以上物质进行混合后，粉碎为直径是3－4毫米小碎物，按植物油(熬制过的)与小碎物重量比为2∶1，将植物油温度加热至40℃－60℃，与小碎物充分搅拌，冷却至室温，浸泡72小时，并不断搅拌，使其浸泡均匀，再通过挤压或压榨的方法获得的液体经过澄清、过滤即得到风味独特的调料油，所得调料油可用于热淋、凉拌、热炒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
