一种即食罐装竹笋的制备工艺
- 专利权人:
- 建宁县华新食品有限公司
- 发明人:
- 邓清娇,张碧熊
- 申请号：
- CN201610731338.3
- 公开号：
- CN106343445A
- 申请日:
- 2016.08.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 方传榜
- 摘要：
- 本发明公开的是一种即食罐装竹笋的制备工艺，所述制备工艺包括以下具体步骤：选笋—›剥笋壳—›蒸煮杀青—›漂洗—›盐渍—›轻揉捻—›切片—›脱盐脱水—›灌汤料汁配制—›罐装—›杀菌，制得即食罐装的笋制品，本发明不仅可以生产口感脆嫩、色泽鲜艳的笋制品，而且该笋制品的调味浆料经过本工艺加工制得，不仅为纯天然材质，同时，调味浆料调制出的品味非常鲜辣爽口，非常适合笋制品的生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
