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减少大菱鲆肝脂肪含量添加剂的制备与应用
- 专利权人:
- 中国水产科学研究院黄海水产研究所
- 发明人:
- 梁萌青,王新星,郑珂珂,常青,王家林
- 申请号：
- CN201010552328.6
- 公开号：
- CN102125173A
- 申请日:
- 2010.11.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 袁和善
- 摘要：
- 一种减少大菱鲆肝脂肪含量添加剂的制备与应用，利用太平洋狭鳕鱼碎肉，经绞碎后加温灭菌，升温至90℃保温、20min灭菌，再加水和蛋白酶酶制剂混合，在优化的酶解工艺参数条件下酶解，然后酶解液升温使蛋白酶灭活，粗滤分离骨刺，酶解液离心分别获得可溶性水解鱼蛋白粉，经超滤提纯，冷冻干燥后获得水解鱼蛋白粉。蛋白酶制剂为：Alcalase+Flavourzyme；酶解工艺参数为：酶解温度50℃～60℃、起始pH＝8.5、料水比1∶1，酶解3h。获取分子量小于100Da达到30％水解鱼蛋白粉。该水解鱼蛋白粉在大菱鲆饲料中的替代鱼粉蛋白5％时，可显著提高大菱鲆的生长性能，显著降低大菱鲆肝脂肪含量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
