一种菠萝蜜紫薯巧克力及其制作方法
- 专利权人:
- 张银花
- 发明人:
- 张银花
- 申请号：
- CN201611229315.9
- 公开号：
- CN106615507A
- 申请日:
- 2016.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 华辉
- 摘要：
- 本发明公开一种菠萝蜜紫薯巧克力，由以下重量份的原料制成：可可脂30‑60份、可可粉10‑40份、奶粉10‑30份、菠萝蜜汁0.1‑4份、紫薯干碎片8‑14份、大豆磷脂0.01‑0.05份、罗汉果提取液1‑15份。本发明利用罗汉果代替砂糖作为甜味剂，有效降低了巧克力的热量，使得巧克力更加适合对摄入糖分有要求的人士食用；而且加入的紫薯干碎片，能够给巧克力带来酥脆口感，使巧克力兼具绵软和酥脆两种口感，增加了食用的乐趣。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
