A method of measuring in vivo nitric oxide and nitrite levels in individuals by providing a salivary nitrite test substrate, testing salivary nitrite levels with the test substrate, measuring nitrite levels detected in the testing and correlating the measured nitrite levels with in vivo nitric oxide bio-availability.Linvention concerne un procédé de mesure in vivo de taux doxyde nitrique et de nitrite dans des sujets, consistant à se procurer un substrat de test de nitrite salivaire, à tester les taux de nitrite salivaire avec le substrat de test, à mesurer les taux de nitrite détectés dans lexpérimentation et à corréler les taux de nitrite mesurés avec la biodisponibilité doxyde nitrique in vivo.
