COMTE, BRUNO,CALDOGUETTO, MICHEL,CHARBON, CHRISTOPHE,BERTHIER, ALBERT
申请号：
CA2960228
公开号：
CA2960228A1
申请日:
2015.09.17
申请国别(地区):
CA
年份:
2016
代理人:
摘要：
The invention relates to a molding device (100) for cheeses comprising: at least one molding cylinder (1) comprising a lower part comprising a base (3) delimiting an enclosure open shaped to receive at least one cheese mold (13), -at least one movable platen (12) configured to support the at least one cheese mold (13), the movable platen (12) being shaped to close the bottom portion molding cylinder (1) in a first so-called closure position and to allow access to said cheese mold (13) in a second position called withdrawal, -at least one washing circuit configured for cleaning said device molding (100), said washing circuit having at least one circuit section (15) opening into the lower part of the molding cylinder (1), characterized in that the molding device (100) further comprises at least one protective box (4) positioned between the base (3) of the molding cylinder (1) and the movable plate (12), said protective box (4) delimiting a sealed enclosure with respect to the outside of the molding device (100).Dispositif de moulage pour fromages à niveau d'hygiène renforcé L'invention porte sur un dispositif de moulage (100) pour fromages comprenant: -au moins un cylindre de moulage (1) comportant une partie inférieure comportant une embase (3) délimitant une enceinte ouverte conformée pour recevoir au moins un moule à fromage (13), -au moins un plateau mobile (12) configuré pour supporter le au moins un moule à fromage (13), le plateau mobile (12) étant conformé pour obturer la partie inférieure du cylindre de moulage (1) dans une première position dite d'obturation et pour permettre l'accès audit moule à fromage (13) dans une deuxième position dite de retrait, -au moins un circuit de lavage configuré pour le nettoyage dudit dispositif de moulage (100), ledit circuit de lavage comportant au moins une section de circuit (15) débouchant dans la partie inférieure du cylindre de moulage (1), caractérisé en ce que le dispositif de moulage (100) comprend en outre au moins
