一种果蔬粉皮的制备方法
- 专利权人:
- 苏州金记食品有限公司
- 发明人:
- 兰颖辉
- 申请号：
- CN201310538429.1
- 公开号：
- CN103621864A
- 申请日:
- 2013.11.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张一鸣
- 摘要：
- 发明公开了一种果蔬粉皮的制备方法，所述加工方法所述加工方法的步骤包括：第一，配料；将所需原料按工作配方准备齐全；第二，入的步骤包括：水调配；将原料加入水中搅拌成浆液，并不断搅拌；第三，沉淀过滤；通过细滤网把浆液中的粗颗粒过滤掉；第四，充填蒸煮；把浆液均匀定量的充填于蒸煮盆中，分三个阶段进行蒸煮；第五，急速冷却；将果蔬粉皮放入冷却设备中用冰水进行两个阶段的急速冷却。通过上述方式，本发明一种果蔬粉皮的制备方法，该方法是在调整和优化了配料的基础上，完全不添加明矾和色素来生产的，其产品晶莹剔透，光泽度佳，韧性好，不易碎。而且，全部运用豆类的淀粉制成，其成本低，收益高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
