一种复合果蔬粉及其制备方法
- 专利权人:
- 菏泽大树生物工程科技有限公司
- 发明人:
- 薛冰,杨玉红,唐雪亭,申小珍
- 申请号：
- CN201410171915.9
- 公开号：
- CN103976299A
- 申请日:
- 2014.04.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张贵宾
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，特别公开了一种复合果蔬粉及其制备方法。该复合果蔬粉，由南瓜、芒果、西兰花、白砂糖、酪蛋白酸钠、柠檬酸、β-环糊精、食品稳定剂和糖浆按照一定的重量配比经混合打浆、制备水相、乳化、杀菌、均质、干燥制备而成。本发明的产品因其含水量低于6%，减少了果蔬类产品易腐烂而造成的损失，而且其含水量达到微生物不能利用的程度，所含酶的活性也受到抑制，能大大降低贮藏、运输、包装等方面的费用，并延长产品的保质期，本产品可在常温下保存6个月而不变质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
