MYRONIUK SERHII STEPANOVYCH,Миронюк Сергей Степанович
申请号：
UA201304322
公开号：
UA86210U
申请日:
2013.04.05
申请国别(地区):
UA
年份:
2013
代理人:
摘要：
A method for processing treatment of aubergine fruits for making canned snacks includes cutting as slices of aubergine fruits of 15-20 mm in thickness. The sliced fruits are blanched with hot water at a temperature of 80 °C in the course of 2-3 min. and subjected to frying in a steam-oil oven.Способ технологической обработки плодов баклажана для производства закусочных консервов включает нарезание на кружки плодов баклажана толщиной 15-20 мм. Нарезанные плоды бланшируют горячей водой при температуре 80 ° C в течение 2-3 мин и подвергают обжарке в паромасляной печи.Спосіб технологічної обробки плодів баклажана для виробництва закусочних консервів включає нарізування на кружки плодів баклажана товщиною 15-. Нарізані плоди бланшують гарячою водою за температури протягом 2-3 хв. і піддають обжарюванню в пароолійній печі.
