一种蜂蜜啤酒的制造方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院养蜂研究所
- 发明人:
- 吴粹文
- 申请号：
- CN87101922
- 公开号：
- CN87101922A
- 申请日:
- 1987.03.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1988
- 代理人:
- 司君智`刘军
- 摘要：
- 一种蜂蜜啤酒的制造方法，经过筛选蜂蜜啤酒的菌种，制取麦芽汁、蜂蜜汁，在发酵过程中添加营养盐酿造成蜂蜜啤酒，既具有啤酒的特性又保持蜂蜜的风味，清亮透明，泡沫洁白、细腻、持久挂杯有明显的酒花香气，并且有蜂蜜清香，口味纯正，回味悠长，其营养成分氨基酸、维生素、微量元素、葡萄糖、果糖等均比普通市售五星啤酒有不同程度的提高。贮存期达60天以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
