一种熏肉风味的动物食品及其制作方法
- 专利权人:
- 山东海创工贸有限公司
- 发明人:
- 李兆伟,王芳
- 申请号：
- CN201611133420.2
- 公开号：
- CN106578566A
- 申请日:
- 2016.12.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 胡拥军
- 摘要：
- 一种熏肉风味的动物食品及其制作方法，其中熏肉风味的动物食品包括按重量份计的以下成分：肉80～90份；调味料0.5～1份；风味料2.5～6份；淀粉1～5份；其制作方法包括以下步骤：1)准备肉：将肉搅碎成肉碎；2)滚揉：将步骤1)得到的肉碎、调味料、风味料和淀粉混合均匀，然后放入滚揉机中滚揉，得到混合料；3)腌制：将经步骤2)处理的混合料静置，使肉腌制入味；4)蒸煮：将经步骤3)处理的混合料等量分开后进行蒸煮处理，得到半成品；5)烟熏：将步骤4)得到的半成品进行烟熏，烟熏完毕后在表面抹上香油，得到熏肉风味的动物食品；该动物食品营养丰富，口味独特，能提高动物的食欲。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
