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一种杂粮绿茶湿面制作方法
- 专利权人:
- 徐静
- 发明人:
- 徐静
- 申请号：
- CN201410044284.4
- 公开号：
- CN103750157A
- 申请日:
- 2014.02.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种杂粮绿茶湿面，这种杂粮绿茶湿面由45～55%精粉；30～35%杂粮粉；1.5～2%绿茶粉；1.5～2%食盐；0.15～0.2%复合碱；0.1～0.15%乳化剂；0.2～0.25%复合增稠剂；0.15～0.2%品质改良剂；0.05～0.1%复合保鲜剂；适量的饮用水组成。其生产过程包括面粉、绿茶粉、配料、和面、熟化、压延、切条成型、水煮、水洗酸浸、包装杀菌、冷却、成品。杂粮绿茶湿面，增加了天然营养成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果。改善了湿面的原有的风味和口感，提高了湿面的营养价值和食疗价值，制成的湿面不用水浸泡即可食用，也可用水浸泡食用，面条不吸水，外观晶莹，有筋道，不断条，具有新鲜水煮面的风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
