一种无花果果干片的加工方法
- 专利权人:
- 合肥市绿之林农业开发有限公司
- 发明人:
- 罗华云,胡传芳
- 申请号：
- CN201810675837.4
- 公开号：
- CN108902805A
- 申请日:
- 2018.06.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 翟攀攀
- 摘要：
- 本发明公开了一种无花果果干片的加工方法，涉及食品加工技术领域，包括以下步骤：(1)将无花果清洗干净，切成片；(2)将无花果片放入沸水中漂烫，然后放入护色液中浸泡，捞出沥干；(3)将护色后的无花果片浸入到植物胶液中，取出沥干；(4)将护色后的无花果片放入冰箱中冷藏，然后烘烤至含水率为13‑15％。本发明制得的无花果果干片储藏时间长，不易褐变，且营养成分损耗少，有无花果天然清香，且口感软脆爽口，有很好的推广使用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
