一种南枣糕及其生产工艺
- 专利权人:
- 福建一品居食品有限公司
- 发明人:
- 郑维锋
- 申请号：
- CN201711101065.5
- 公开号：
- CN107647358A
- 申请日:
- 2017.11.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 胡剑辉
- 摘要：
- 本发明公开了一种南枣糕及其生产工艺,包括核桃仁10‑20份、麦芽糖2‑3份、白砂糖3‑5份、鸡心枣10‑15份、玉米淀粉50‑70份，包括以下生产步骤,对购进的核桃仁、麦芽糖、白砂糖、鸡心枣、玉米淀粉和辅料按原料接收准则进行验收，并向供方索取有效的质量、卫生检测报告，报告中各项指标达到标准要求方可接受，否则拒收,将核桃仁、麦芽糖、白砂糖、鸡心枣、玉米淀粉按核桃仁10‑20份、麦芽糖2‑3份、白砂糖3‑5份、鸡心枣10‑15份、玉米淀粉50‑70份的比例进行配料。本发明能够控制南枣糕原料和规范生产流程，降低生产和包装过程中南枣糕细菌的滋生，实现安全生产，提高南枣糕的产品质量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
