红枣浓浆及其生产工艺
- 专利权人:
- 山西汉波食品股份有限公司
- 发明人:
- 马强
- 申请号：
- CN201110460776.8
- 公开号：
- CN102524867A
- 申请日:
- 2011.12.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种红枣浓浆及其生产工艺，属于食品加工技术领域。本发明以红枣为原料，采用清洗、浸泡、微波处理、超声浸提、三效旋转流降膜浓缩及其与单效浓缩相结合的浓缩工艺、调配、胶磨、超高温瞬时杀菌等技术的集成综合运用，开发了红枣浓浆新产品，保持了红枣原有的营养和风味，提高了提取和浓缩效率，缩短了浸提时间，降低了能源消耗，有效地避免枣汁在浓缩过程中易粘壁焦糊的现象，大大提高枣汁品质；本发明优化了工艺技术参数，工艺路线合理，易于推广，具有很高的应用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
