明日叶/无籽刺梨复合保健黑番茄酱及其制备方法
- 专利权人:
- 上海交通大学;南京乐呵呵庄园农业科技有限公司
- 发明人:
- 王正武,郑晓艳,吴金鸿,刘建华
- 申请号：
- CN201410482833.6
- 公开号：
- CN104256526A
- 申请日:
- 2014.09.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 杨元焱
- 摘要：
- 一种明日叶/无籽刺梨复合保健黑番茄酱，由主料黑番茄浆、无籽刺梨果浆、明日叶汁以及配料糖、盐、醋、增稠剂制备而成。其制备方法包括制作黑番茄浆、无籽刺梨果浆、明日叶汁，以及将配比量的黑番茄浆、无籽刺梨果浆和明日叶汁混合加热浓缩，然后依次加入配比量的糖和盐熬制，加再入配比量的增稠剂熬，最后加入配比量的醋熬制得黑番茄酱料，将黑番茄酱料装瓶封口后杀菌，低温冷藏，即得复合保健黑番茄酱成品。本发明的复合保健黑番茄酱酸甜适中、营养功能较全面。通过不同营养成分的互补和风味的配合，营养价值高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
