一种添加奇亚籽的酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 王明娜,史丽洁,尹小静
- 申请号：
- CN201310459959.7
- 公开号：
- CN104509589B
- 申请日:
- 2013.09.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及乳制品生产领域,具体地,本发明涉及一种添加奇亚籽的酸奶及其制备方法。本发明的添加奇亚籽的酸奶,其中,所述酸奶原料按重量百分比为:奇亚籽0.5%~2%,发酵剂0.008%~0.01%,糖0%~9%,牛奶余量。本发明提供的酸奶中添加了奇亚籽,不仅能够赋予酸奶丰富的营养价值,并且能维持酸奶的质构,保证酸奶的稳定性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
